10 سبزی و ادویه خوشمزه که خواص عجیبی برای سلامتی دارند - بلاگ پو

در ادامه مفید ترین و سالم ترین گیاهان و ادویه ها را معرفی می کنیم که پژوهش ها فواید آن ها را تأیید نموده اند. با خبرنگاران مگ همراه باشید.

1. دارچین (کاهش سطح قند خون و یک داروی ضد دیابت طبیعی و مؤثر)

دارچین یکی از محبوب ترین ادویه ها است که در تهیه بسیاری از غذاها و محصولات غذایی از آن استفاده می شود. خواص دارویی دارچین به علت وجود ترکیبی به نام سینامالدهید در آن است. دارچین یک آنتی اکسیدان قدرتمند است، خواص ضدالتهابی دارد و میزان کلسترول و تری گلیسرید را در خون کاهش می دهد.

ویژگی ممتاز دارچین، تأثیر آن روی سطح قند خون است. دارچین با مکانیسم های مختلفی قند خون را کاهش می دهد؛ علاوه بر اینکه باعث می شود تجزیه کربوهیدرات ها در دستگاه گوارش با سرعت کمتری انجام شود، در بهبود میزان حساسیت سلول ها به انسولین هم مؤثر است.

مطالعات نشان داده اند دارچین می تواند میزان قند خون ناشتا را بین 10 تا 29 درصد در بیماران دیابتی کاهش دهد که این میزان کاهش، میزان قابل توجهی است.

برای اینکه از فواید دارچین بهره مند شوید، توصیه می شود هر روز بین نصف تا دو قاشق چایخوری (1 تا 6 گرم) دارچین مصرف کنید.

2. مریم گلی (بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه)

معروفیت این گیاه دارویی به علت خواص درمانی ویژه اش، به قرون وسطی و زمانی که برای جلوگیری از طاعون از آن استفاده می شد برمی شود. امروزه پژوهش ها نشان می دهند مریم گلی می تواند در بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه، به ویژه در بیماران مبتلا به آلزایمر مؤثر باشد.

یکی از عواملی که باعث ایجاد بیماری آلزایمر می شود، کاهش سطح استیل کولین در مغز است. استیل کولین یکی از انتقال دهنده های عصبی است و انتقال دهنده های عصبی، پیغام رسان های شیمیایی هستند. مریم گلی از تجزیه استیل کولین جلوگیری می نماید. در مطالعه ای که روی 42 نفر از مبتلایان به آلزایمر خفیف تا میانه انجام شد و به مدت 4 ماه طول کشید، تعیین شد عصاره مریم گلی در بهبود عملکرد مغز بسیار مؤثر است. بعلاوه مطالعات نشان داده اند مریم گلی می تواند به تقویت حافظه یاری کند و همه افراد با هر سن و شرایطی می توانند از این مزیت بهره مند شوند.

3. نعناع فلفلی (تسکین دردهای ناشی از IBS یا سندرم روده تحریک پذیر و کاهش تهوع)

استفاده از نعناع فلفلی در طب سنتی و رایحه درمانی سابقه ای طولانی دارد. مانند بسیاری از گیاهان، نعناع فلفلی هم حاوی ترکیبات روغنی است. این ترکیبات روغنی عواملی را در خود جای داده اند که می توانند به سلامتی افراد یاری نمایند.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند عصاره نعناع فلفلی می تواند در بهبود دردهای ناشی از سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مؤثر باشد. این عصاره باعث شل شدن ماهیچه های صاف در روده عظیم می شود و در نتیجه، دردهای ناشی از حرکات روده را تسکین می دهد. علاوه بر این، عصاره نعناع فلفلی می تواند به کاهش نفخ شکم یاری کند که یکی از علائم رایج در مسائل گوارشی است.

بعلاوه برخی مطالعات نشان داده اند رایحه درمانی با عصاره نعناع فلفلی می تواند به کاهش و درمان تهوع یاری کند. در یک پژوهش، بر روی بیش از 1100 نفر از زنان باردار مطالعه انجام شد. در این پژوهش تعیین شد رایحه درمانی با عصاره نعناع فلفلی تهوع را تا حد قابل توجهی کاهش می دهد. مطالعه ی دیگری در این زمینه نشان داد این روش درمانی درباره کاهش تهوع بعد از عمل های جراحی به ویژه عمل سزارین هم مؤثر است.

4. زردچوبه (سرشار از کورکومین؛ آنتی اکسیدانی قوی با خواص ضد التهابی)

رنگ زرد ادویه کاری به علت وجود زردچوبه در آن است. زردچوبه حاوی ترکیبات مختلفی است که همگی خواص دارویی دارند اما مهم ترین آن ها کورکومین است. کورکومین یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند است که از آسیب های استرس اکسیداتیو پیشگیری می نماید و در تقویت آنزیم های آنتی اکسیدانی بدن مؤثر است. این ویژگی مهمی است چرا که استرس اکسیداتیو یکی از عوامل اصلی ابتلا به بسیاری از بیماری ها است و در فرایند سالخوردگی هم نقش اساسی دارد.

بعلاوه کورکومین خاصیت ضدالتهابی دارد و اثربخشی آن در این زمینه به مقدار ای قابل توجه است که می توان آن را با داروهای ضدالتهاب مقایسه کرد. در بسیاری از بیماری های مزمن، این التهاب های خفیف اما طولانی مدت هستند که باعث تداوم بیماری می شوند. بنابراین تعجبی ندارد که کورکومین بتواند در حفظ سلامتی تا به این مقدار مؤثر باشد. برای نمونه، مطالعات نشان می دهند کورکومین خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد، در بهبود عملکرد مغز مؤثر است، از پیشرفت آلزایمر جلوگیری می نماید و علاوه بر کاهش التهاب مفاصل، دردهای ناشی از التهاب مفاصل را هم تسکین می دهد.

5. ریحان مقدس (یاری به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت ها)

ریحان مقدس را نباید با ریحان معمولی یا ریحان تایلندی اشتباه گرفت. در بین مردم هند این نوع از ریحان به اسم یک گیاه مقدس شناخته می شود.

مطالعات نشان داده اند ریحان مقدس می تواند از رشد عوامل عفونت زا مانند باکتری ها و قارچ ها جلوگیری کند. بعلاوه در برخی از مطالعات تعیین شد ریحان مقدس به تکثیر سلول هایی که در ایمنی سلولی نقش دارند یاری می نماید و از این طریق باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. علاوه بر این فواید، ریحان مقدس سطح قند خون ناشتا و بعد از غذا را کاهش می دهد و در درمان اضطراب به ویژه اضطراب ناشی از افسردگی مؤثر است.

6. فلفل قرمز (سرشار از کاپسی سین؛ دارای خواص ضدسرطانی و کاهش دهنده اشتها)

وقتی می خواهیم طعم تندی یک غذا کاملا محسوس باشد از فلفل قرمز استفاده می کنیم. فلفل قرمز حاوی ماده مؤثره ای به نام کاپسی سین است که بسیاری از مطالعات تأثیر آن در کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی را تأیید نموده اند. بر اساس همین نتایج علمی، بسیاری از محصولاتی که به اسم مکمل های کاهش وزن فراوری می شوند حاوی کاپسی سین هستند.

برخی مطالعات نشان می دهند اگر به طور منظم از فلفل قرمز استفاده نمی کنید، اضافه کردن یک گرم فلفل قرمز به وعده های غذایی باعث کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی در شما می شود. البته اگر به خوردن غذاهای تند عادت نموده اید، این یک گرم فلفل هیچ تأثیری در شما ندارد چرا که تکرار مصرف می تواند تطبیق پذیری ایجاد کند.

بعلاوه مطالعه روی حیوانات نشان داده است کاپسی سین در درمان برخی از سرطان ها از جمله سرطان ریه، کبد و پروستات مؤثر است. البته این اثربخشی در انسان هنوز یک فرضیه تأییدنشده است و اثبات آن به پژوهش های زیادی احتیاج دارد.

7. زنجبیل (درمان تهوع و دارای خواص ضدالتهابی)

زنجبیل علاوه براینکه یک ادویه محبوب است، در روش های درمانی جایگزین هم کاربردهای فراوانی دارد.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند یک گرم زنجبیل می تواند تهوع را به خوبی درمان کند. این تهوع می تواند ناشی از بارداری، شیمی درمانی، بیماری حرکت و دریازدگی باشد.

بعلاوه زنجبیل خواص ضدالتهابی دارد و به تسکین درد یاری می نماید. در واقع زنجبیل یک داروی ضد التهاب طبیعی و قدرتمند است. مطالعه روی افرادی که در معرض ابتلا به سرطان روده عظیم بودند نشان داد مصرف روزانه 2 گرم عصاره زنجبیل میزان التهاب روده عظیم را کاهش می دهد و در این اثربخشی مانند آسپرین عمل می نماید. برخی از پژوهش ها هم نشان می دهند استفاده از یک ترکیب گیاهی حاوی زنجبیل، دارچین، ماستیک (نوعی صمغ) و روغن کنجد می تواند برخی از علائم آرتروز مانند درد و کاهش انعطاف پذیری مفاصل را درمان کند. اثربخشی این ترکیب گیاهی مانند آسپرین و ایبوپروفن است.

8. شَنبَلیله (بهبود کنترل قند خون)

یکی از سبزی های معطر و ادویه های پرخاصیت که زیاد مصرف می کنیم، شنبلیله است. در طب آیورودا از شنبلیله برای تقویت میل جنسی و صفات مردانه استفاده می شود.

در حالی که هنوز تأثیر شنبلیله بر سطح تستوسترون ثابت نشده است اما به نظر می رسد این گیاه تأثیرات مفیدی روی قند خون دارد. شنبلیله حاوی نوعی پروتئین گیاهی به نام هیدروکسی ایزولوسین 4 است که می تواند در بهبود عملکرد هورمون انسولین مؤثر باشد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند مصرف روزانه یک گرم عصاره شنبلیله، به ویژه در بیماران دیابتی می تواند سطح قند خون را کاهش دهد.

9. رزماری (یاری به جلوگیری از آلرژی و گرفتگی بینی)

رزماری حاوی ماده مؤثره ای به نام رزمارینیک اسید است که می تواند در متوقف کردن واکنش های آلرژیک و برطرف کردن گرفتگی بینی مؤثر باشد. در یک پژوهش، بر روی 29 نفر از افرادی که علائم آلرژی داشتند مطالعه انجام شد. در این پژوهش تعیین شد مصرف دوزهای 50 و 200 میلی گرمی از رزمارینیک اسید در جلوگیری از تداوم علائم آلرژی مؤثر است. بعلاوه رزمارینیک اسید با کاهش گرفتگی بینی، تعداد سلول های ایمنی موجود در مخاط بینی را هم کاهش می دهد.

10. سیر (مقابله با بیماری ها و بهبود سلامت قلب)

در طول تاریخ، علت اصلی استفاده از سیر خواص دارویی آن بوده است. امروزه پژوهش های علمی نشان داده اند فواید سیر به علت وجود ترکیبی به نام آلیسین در آن است. عامل بوی متمایز سیر هم همین ترکیب است.

مکمل های حاوی سیر برای مقابله با بیماری ها به ویژه سرماخوردگی کاملا شناخته شده هستند. اگر زیاد دچار سرماخوردگی می شوید، اضافه کردن کمی سیر بیشتر به رژیم غذایی می تواند بسیار مفید باشد.

علاوه بر این، شواهد علمی قانع نماینده ای درباره تأثیرات مثبت سیر در سلامت قلب وجود دارد. مصرف مکمل های حاوی سیر در افرادی که کلسترول بالا دارند، می تواند میزان کلسترول بد (LDL) را بین 10 تا 15 درصد کاهش دهد. بعلاوه مطالعه روی افراد مبتلا به فشار خون بالا نشان می دهد مکمل های حاوی سیر می توانند فشار خون را در این افراد تا حد قابل توجهی کاهش دهند. در برخی مطالعات تعیین شد مکمل های حاوی سیر به مقدار داروهای کاهش دهنده فشار خون مؤثر هستند.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: Healthline

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا

georgiaro.ir: گرجستان: سفری به کشور زیبایی ها